A kiváló gabonahelyettesítő

A pohánka (más néven hajdina) már régen ismert a magyar emberek körében, mégis, kevesen használják, vagy termesztik ezt a növényt. De milyen növény is valójában a pohánka és mire lehet használni?

A pohánka a keserűfűfélék családjába tartozik, ezért nem sorolható a gabonafélék közé. Ettől függetlenül a növénytermesztők a magját a gabonafélék helyettesítőjeként tartják számon.

Termesztése nem jelent nagy gondot. A talaj-előkészítés, a magágykészítés és a vetésmélység is megegyezik a kalászos gabonákéval. Egy dologra viszont nagyon ügyelni kell: mivel nincs olyan gyomirtó szer, amit a pohánkában alkalmazni lehetne, így a gyommentes magágykészítés kifejezetten fontos. A magokat június közepétől július közepéig lehet elvetni, mivel rendkívül rövid tenyészidejű növényről van szó.

A pohánka lisztjéből finom lepény is készíthető

A pohánkát magjaiért és zöldtakarmányként is termeszthetjük, betakarítását az alkalmazási módnak megfelelően kell elvégezni:

• Magnak vetés esetén: a betakarítást vetéstől számított 75-85.-napon kell elvégezni. A szemveszteség minimalizálása érdekében a növényeket deszikkálni kell, az eljárás után 4-6 nap múlva aratható az állomány. Betakarítás után még magas a magok nedvességtartalma, ezért azonnali tisztításra és szárításra van szükség.
• Zöldtakarmánynak való vetés esetén: a betakarítást a virágzás kezdetén kell elvégezni, ez a vetéstől számított 30-40. nap környékére tehető. Ideális zöldtakarmány növény, mert szára nagyon lassan fásul, így sokáig megőrzi minőségét.

A pohánka egyéb felhasználási módjai

• a pohánka rendkívül jó méhlegelőnek is, ezért a méhészek kifejezetten kedvelik pohánkás terület közelébe telepíteni a méhcsaládokat,
• gyógynövénynek is sokan gyűjtik a pohánkát. Magas vérnyomás ellen kiváló gyógyszernek bizonyult, már felmenőink is használták, de emellett serkenti az emésztést, jó hatással van az idegrendszerre, valamint a kellemetlen szájszagot is megszünteti.
• a pohánka magja lisztté őrölve étkezési célokra is felhasználható. A lisztje ugyan nem áll össze úgy, mint például a búzaliszt, de kásák, lepények elkészítéséhez ideális alapanyag lehet.