Megmenthető a fuzáriummal fertőzött gabona - de hogyan?

A fuzáriummal fertőzött gabona eladhatatlan, és még a megsemmisítése is komoly fejtörést okoz a gazdálkodóknak. De a kanadai Saskatchewan Egyetemen felfedezése segíthet abban, hogy a gazdák mégis hasznot hajthassanak a méreganyaggal szennyezett gabonából.

A fuzáriumgomba fertőzés csak Kanadában 1 milliárd dollárnyi kárt okozott 2016-ban, és közel 80 százalékát érintette a saskatchewani és manitobai gabonatermésnek. A kanadai egyetem kutatói a toxinnal szennyezett gabonát lisztkukacokkal etetnék fel, amiket aztán állati takarmányozáshoz használnának fel. A thestarphoenix.com oldal cikkét Tóth-Gál Enikő fordította, és a Magyar Mezőgazdaság oldalán jelent meg.

A fuzáriummal fertőzött gabona egyik megoldása lehet, ha először lisztkukacokkal, majd azokat baromfival és halakkal etetik fel - Fotó: Pixabay, smellypumpy

Az értéktelen fertőzött gabona nem csak bevételkiesést okoz. A megsemmisítése is nagy feladatot jelent a gazdáknak.

A kutatók egy újszerű lehetséges megoldást fedeztek fel a Saskatchewan Egyetemen. Mentőöv lehet azoknak a termelőknek, akiknek a nyakukon marad az eladhatatlan, fuzárium fertőzött búza, ráadásul még bevételük is származhat belőle. A technológia lényege a lisztkukacokra alapozott piaci rés betömése a takarmánygyártásban.

Szeretnénk segíteni a termelőknek, hogy hasznuk lehessen a terményből, ami semmit sem ér, és senki sem tudja, hogy lehet tőle biztonságosan megszabadulni

-nyilatkozta az állati és baromfi tudományok professzorasszonya, Fiona Buchanan.

Buchanan akkor kapta az ötletet, hogy lisztkukacok segítségével lehetne megszabadulni az eladhatatlan gabonától, amikor egy gazdálkodó barátjával együtt kávéztak. Az illető említett egy tanulmányt, amelyben néhány lisztkukaccal etették meg a szennyezett gabonát.

Buchanan és a mesterkurzust végző hallgatója, Carlos Ochoa Sanabria felfedezték, hogy a lisztkukacok képesek elfogyasztani a gombával fertőzött búzát, melynek mikotoxin-tartalma veszélyes lehet.

A lisztkukacoknál nem találtak semmilyen negatív hatást azután, hogy megették a terményt, függetlenül a mikotoxin-fertőzöttség szintjétől.

Ez a toxin az embereknél legtöbbször alhasi fájdalmakat és hányást, a haszonállatoknál pedig növekedési problémákat okoz.

Az ilyen módszerrel táplált lisztkukacok – a lisztbogár lárvái – pedig új, tápláló fehérjeforrások lehetnek a tyúkok vagy a halak részére.

Eltűnik a méreg és takarmánnyá válik a fuzáriummal fertőzött gabona

A lisztkukac biztonságos, fenntartható és olcsó takarmány lehet és egyben segít eltüntetni a szennyezett terméket is. A korábban használt módszerek közül a fertőzött gabona elásása ugyanis nem pusztítja el a gombát. Sőt, az továbbterjedhet a következő évi termésre is. Ha elégetik, azzal pedig a környezetet szennyezik.

Buchanan és kutatótársa a kísérletében 10 ezer lisztkukacot vizsgált. Bebizonyították, hogy az elfogyasztott gabona szennyezőanyag-tartalmától függetlenül kukacok testében a mikotoxin tartalom csupán 0,13 ppm-nyi (mg/kg).

Ez pedig jóval az állati takarmányoknál meghatározott egészségügyi határérték alatt van.

Összehasonlításképpen az emberi fogyasztásra szánt termékek közül a legszigorúbb EU határértéke a csecsemők és kisgyermekek számára készült, feldolgozott gabonaalapú élelmiszereknek és bébiételeknek van: 200 μg/kg, ami 0,2 mg/kg).

A fuzáriummal fertőzött gabona volt a lisztkukacok tápláléka

A két kutató tavaly egy tonna szennyezett búzát vásárolt meg egy gazdától, majd a gabonában egy gép segítségével koncentrálták a mikotoxin tartalmat. Az így kapott terményt etették meg a lisztkukacokkal.

Buchanan folytatni szeretné a kísérletet, még magasabb toxicitást is tesztelne.

Így kiderülhet, hogy milyen határértékig képesek elfogyasztani a lisztkukacok a fertőzött búzát. Emellett egy kísérletsorozatot is elindítana, amelyben csirkékkel etetné fel a szennyezett gabonát fogyasztó kukacokat.

A programot a kanadai Saskatchewani Mezőgazdasági Fejlesztési Alap támogatta. Ha minden rendben megy, és a kutatás engedélyt kap a Kanadai Élelmiszerbiztonsági Hivataltól, akkor 4-5 éven belül olyan cég létrehozása lesz a cél, amely értékesíti a lisztkukacokat a baromfitartóknak.