Vergődik a durumbúza kereslete az egészségtudatos életmód erősödése miatt

Habár Kanada durumbúza termése az aszály miatt idén 45 százalékkal marad el a hatéves átlagtól, nem emelkednek a világpiaci árak – írta a Bloomberg hírügynökség cikkére hivatkozva a Syngenta blogja. Kanada a világ legnagyobb búzatermesztőjeként azt is nehezményezi, hogy csökken a durumbúza kereslete.

A világ vezető  hatalma is lehet bajban. Ezt kell most újra megtanulniiuk a kanadai búzatermesztőknek. Aszály volt, a szokásosnál kevesebb lett a termés, de az árak mégsem emelkednek, mert bajok vannak a kereslettel is. Kevesebbet költ a búzákra a világ. Kanadában még a gluténmentes és a szénhidrát-csökkentett étkezési búzát is hibáztatják ezért.

Csökken a durumbúza kereslete a világpiacon - Fotó: Pixabay, Dmitri Makarov

Az olaszoknak sincs szüksége a búzákra

A búza Kanada legfontosabb mezőgazdasági növénye, átlagosan 10 millió hektáron termesztik. Tavaly Olaszország vette a második legtöbb durumbúzát Kanadától. De a taljánok a jövő év elejétől új szabályokat akar bevezetni. A döntéssel korlátozhatják a búza importját. „Az olasz behozatal csökkentése egy újabb nagy pofon a kanadai búzatermesztőknek. Egyre kisebb a remény, hogy a gabona iránt nő a kereslet – vázolta a kanadai helyzetet Neil Townsend, a winnipegi FarmLink vezető elemzője.

Az étkezési divat miatt csökkent a kereslet

“Továbbá a gluténmentes őrületnek és az alacsony szénhidráttartalmú étrend terjedésének köszönhetően a fogyasztók már kevesebb tésztát fogyasztanak” – tette hozzá a hírügynökség. A Bloomberg szerint a fogyasztók a gluténmentes divat miatt a durum helyett egyre inkább a búzára állnak át. Ugyanakkor a hírügynökség cikke szerint a glutén miatt lesz erős, és jól nyújtható a bagel, a pizza és az igazi olasz tészta. Pedig az olyan fehérjében gazdag búzafajta, mint a durum, nagyobb mennyiségben tartalmaz glutént, és ezért jobban megfelel ezeknek a gasztronómiai céloknak.

A Bloomberg által megkérdezett elemzők becsléseinek átlaga szerint romlik a búzák világpiaci helyzete. Ráadásul nem a durum az egyetlen gabonaféle, amelynek nagy kihívásokkal kell szembenéznie a piacon.

A búza iránti gyenge kereslet miatt ebben a szezonban a globális tartalékok akár a 263,4 millió tonnát is elérhetik. Ez az érték jóval nagyobb, mint amennyit a múlt hónapban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma becsült.