Tanuljon pálinka- és párlatkészítést!

Hirdetés

Tovább folytatódik a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) „Tanuljunk együtt!” programsorozata. A kamarai tagok novemberben a pálinka- és párlatkészítés témakörében mélyedhetnek el. A szakmai napot 2018. november 16-án tartják egynapos rendezvény keretében Mogyoródon. A rendezvénysorozat 2018. második félévében bővített tematikával folytatódott: az oltós és savanyított tejtermékek készítése mellett vörösáru-gyártás, illetve zöldség- és gyümölcsfeldolgozás témákat kínált. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Élelmiszeripari Igazgatósága szervezésében ősszel elindul „Tanuljunk együtt! – Pálinka- és párlatkészítés” program is. A rendezvényen bemutatják a pálinkakészítés alapvető elméleti és gyakorlati ismereteit.

A pálinka- és párlatkészítés ismereteiben mélyülhetnek el a NAK programján résztvevő kamarai tagok

Elméleti alapok: gyümölcsfeldolgozás, erjesztés

Szennyezések (fizikai, kémiai, biológiai) hatásai a végtermékre, és a káros hatások megelőzése.
Speciális feldolgozási igények a különböző gyümölcsök esetén (magozás, darálás stb.).
Cefre kezelése erjedés előtt (pl.: pektin bontás, pH beállítás).
Az erjedés lehetséges módjai (spontán, irányított), a különböző segédanyagok használatának oka és módja
Gyümölcsfeldolgozás bemutatása
Erjesztő tartályok előkészítése erjesztés megindítása
Szükséges gépek előkészítése, a folyamat végén tisztítás
A képzés időpontjának megfelelő gyümölcs feldolgozása
Erjesztő tartályok előkészítése, szükséges kezelések alkalmazása, beoltás, erjesztés
Lepárlás elméleti alapjai
A lepárlás, mint szétválasztó művelet (a folyamat elméleti háttere)
Lepárlási alaptípusok (egy és többlépcsős) ismertetése
A lepárló berendezések főbb részegységei
Párlat típusok (kiemelve a pálinkát) jogi és gyártási sajátosságai

A lepárlás folyamatának bemutatása

A berendezés főbb részeinek bemutatása a fizikai valóságban
Vezérlő rendszer ismertetése
Kierjedt cefre lepárlása
Párlat határok bemutatása
A felmerülő kérdések megválaszolása

A programon való részvétel rendezett kamarai tagság esetén ingyenes, azonban előzetes regisztrációhoz kötött, az utazás költsége a résztvevőket terheli. A részletes programtervet tartalmazó meghívó és a regisztrációs felület ezen a hivatkozáson érhető el. A rendezvényen – a hely befogadóképességének megfelelően – 12 fő részvételét tudják biztosítani, ezért érdemes mihamarabb jelentkezni. A Kamara híre azt is közli, hogy a regisztráció nem jelent automatikus részvételt. A regisztrációt követően a NAK munkatársai felveszik a kapcsolatot a jelentkezőkkel.

Témák a cikkben

pálinkafőzés

Kapcsolódó cikkek

További cikkek

Hirdetés

További híreink

Ez itt a galéria tesztje, az utolsó

2025.05.08.

Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.Ez a galéria teszt lead-je, megnézzük, tuti lesz.

Itt vannak a fiatal mezőgazdasági termelők elindulási és beruházási-, valamint a mezőgazdasági kisüzemek beruházási támogatásának részletei

2024.12.20.

Megjelent a Fiatal mezőgazdasági termelők elindulásának és beruházásainak támogatása című pályázat tervezete. Mivel a kiírás nem végleges, így a feltételek változhatnak, de azért érdemes készülni, mert a főbb szempontok nem fognak változni. Íme, a részletek.